Eu já ia sair contando e mostrando sobre os restaurantes maravilhosos que visitei na continuação dessa viagem à Parma. Mas me dei conta que vale postar sobre um restaurante aqui de São Paulo que tem tudo a ver com a viagem.
Estou falando do Bottagallo. Isto porque muitas das indicações dos restaurantes que visitamos foram feitas pelo Deco, o André Lima, sócio do Bottagallo. Ele viaja sempre para essa região da Itália para pesquisar e trazer novidades italianas para seus restaurantes. O Deco indicou alguns restaurantes da região de Parma para meu amigo que viajou comigo, o Edu Passarelli, sócio da Melograno. O Edu não erra uma indicação de restaurante aqui em Sampa faz mais de ano.
E todos os restaurantes na Itália foram excelentes experiências gastronômicas, que você vai acompanhar nos próximos posts.
O Bottagallo traz um pouco desta experiência para São Paulo. Primeiro pela filosofia de experimentar diversos pratos em pequenas porções. Foi o que fizemos por lá também. E segundo, pela qualidade dos pratos.
O negócio é o seguinte, vá ao Bottagallo com quem curte comer bem. O ambiente é super agradável e o atendimento cuidadoso.
Deixe cada um dos amigos pedir uma entrada ou uma das “bottas” como são chamadas as porções por lá. Aí cada um pode comer um pouco de tudo.
Não deixe de experimentar o Ovo Guido, empanado e com creme de trufas; a costelinha ao forno a lenha que desmancha na boca; o Plin no Guardanapo que é uma massa fina e fresca recheada com 3 tipos de carnes e ervas que nem precisa de molho. É abrir o guardanapo e beliscar. E o delicioso Pastel de Vento, como as “tortas fritas” italianas. Massa fina e crocante acompanhada de frios.
Uma boa pedida é o vinho da casa, um Rosso de Montepulciano, que tem até rótulo do Bottagallo!
Bom, nem falei de todas as coisas deliciosas que comemos, mas para se ter uma ideia pulamos as massas e fomos para as sobremesas. Mas deu para ver que as massas são ótimas também!
Se você ficar com água na boca com os próximos posts da Itália, dê um pulinho no Bottagallo para matar a vontade.
O Bottega BottaGallo fica na rua Jesuíno Arruda, 520, Itaim
Como em todas as principais cidades da Itália, Parma tem um bonito parque encomendado por um “figurão”, neste caso o Duque Ottavio Farnese, no século 16.
O Giardino Ducale é um ótimo passeio mesmo no inverno. Foi restaurado não faz muito tempo e hoje é um ótimo lugar para andar ou comer um sanduíche enquanto descansa um pouco.
O negócio é aproveitar as texturas, reparar nos galhos, pensar preto e branco. Eu fiz isso.
Veja o que achou dos resultados.
O governo de Minas Gerais está investindo nas mídias sociais para impulsionar a atividade turística no estado. A Secretaria de Estado de Turismo de Minas Gerais- SETUR desenvolveu duas ferramentas bastante inovadoras que podem e devem ser seguidas pelos demais governos.
O Wikiminas (www.wikiminas.com.br) é um espaço para conhecer novos destinos, planejar e organizar sua viagem, possibilitando a busca de informações e troca de experiências sobre roteiros turísticos.
O turista pode colocar informações sobre algum local em Minas Gerais que tenha visitado, como hotéis, restaurantes ou atrativos culturais. A credibilidade e qualidade das informações são garantidas pelos próprios colaboradores e por pessoas que validam o conteúdo. No Wikiminas é possível navegar tanto pelos destinos como pelos perfis de turista.
A outra iniciativa parece brincadeira de programa humorístico, mas é bem bacana. O Tourist Analizator (www.touristanalizator.com.br) classifica o visitante em cinco tipos: Zen, Boêmio, Rural, Antenado e Aventureiro.
O mais interessante é a maneira de traçar o perfil sem utilizar questionários, analisando para isso informações e comportamentos de seu Twitter. São examinados os últimos 100 twetts , levando em consideração certas palavras-chave, a cor de fundo da página, dentre outros aspectos. Um perfil no Twitter que apresente várias vezes as palavras ‘noite’, ‘cerveja’, ‘agito’, ‘buteco’ pode ser entendido como um turista Boêmio, por exemplo. Já se as palavras-chave forem ‘meditação’, ‘relaxar’, ‘vegetariano’, ‘incenso’ e a cor de fundo verde claro, o turista está mais próximo de ser Zen. Após a análise, ele recebe em formato de animação o perfil que mais combina com suas características.
O usuário pode também convidar seus amigos do Twitter para participar da brincadeira e conhece outros perfis iguais, o que favorece a interação.
Vale a pena conhecer a iniciativa. Quem sabe você não encontra seu próximo destino!
Construído no século XVI, o palácio sofreu com os bombardeios da segunda guerra.
Mais um post da feira livre de Parma. Dessa vez as estrelas são os temperos.
Em São Paulo já é bacana aproveitar os menus com desconto da Restaurante Week.
Qualquer lugar funciona para apoiar a câmera e não perder a foto quando está viajando sozinho.
Curiosidade - O ajanelalaranja.com é preto porque quanto mais escura a cor do site, menos energia o monitor gasta para produzir luz.
.jpg)
